石锅拌饭学习-石锅拌饭制作方法

 
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    厨师 
      “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是​‌‌韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物,在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

      烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所...更多
      “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是​‌‌韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物,在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

      烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。

      石锅拌饭项目优势

      迎合市场 大众口味

      本套石锅拌饭课程您学会之后,可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个石锅拌饭店,当然您也可以去美食店做石锅拌饭师傅,或在家里自己煮制属于家人专享的美味石锅拌饭。

      石锅拌饭项目培训内容

      学好真技术 何愁没生意

      1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养;

      2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法;

      3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法;

      4、学习北京品味轩秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作;

      5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识,反复实操练习;

      6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。

      石锅拌饭项目培训方式:

      北京品味轩餐饮小吃技术培训,老师手把手教学,简单易懂,理论与实操相结合,专业师傅亲自指导,学员实操,学习快,更容易上手,随到随学,教会为止。

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